腌腊肉的制作方法及用料

1、主料:五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。

2、买回来的五花肉不用冲刷,用湿布擦清洁,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的处所)。

3、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味,腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷藏)。

4、腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的处所10-15天即可。

“张承辉博客” 腌腊肉的制作方法及用料 https://www.zhangchenghui.com/80069

(0)
上一篇 2022年4月25日 下午12:09
下一篇 2022年4月25日 下午12:09

相关阅读