驴肉多少钱一斤(吃驴肉的危害)

俗话说“天上有龙肉，地下有驴肉”，从这句话不难看出人们对驴肉的喜爱，也是对驴肉的最高褒奖。驴肉在中国很多地方都很有名，比如河北保定驴肉、河间驴肉、陕西拉班驴肉、焦作闹汤驴肉、山东广饶驴肉、高唐驴肉、鲍店驴肉等。这些驴肉是独特的传统食品，也是当地的名吃。山东也有这么一个小镇，以驴肉闻名。这是山东菏泽的黄安镇。

这是黄安荷泽的一个小镇。虽然这个镇不大，但这里的驴肉很有名。据说黄安的驴肉始于明朝，距今已有五六百年的历史。传承了数百年，以其肉质鲜美、香而不腻、瘦而不柴而赢得人们的青睐。如今，驴肉已经成为运城的美食名片，很多外地朋友慕名而来，就是为了品尝这种具有地方特色的驴肉。

在黄安这个小城，驴肉店不下几十家，还有很多经营了十几年甚至几十年的驴肉店。最有名的就是国道边的这家驴肉店。一锅老汤，传承了几百年。现在老板是个大叔，很高调。他称“中国驴肉看山东，山东驴肉看黄安，黄安驴肉看季军”。如果他能说出这么豪迈的话，看来老板真的有两把刷子。我们一起来看看吧。

这家店就在黄安镇的国道旁，一家超市的对面，生意相当火爆，每天都是婚礼。据老板说，他家每天能卖两头驴，煮一大锅，一锅480斤肉，260斤驴脊骨。驴肉价格80元一斤，28元一斤，驴宝价格280元一套。价格在当地还是比较满意的，不便宜也不贵。毕竟现在是煮熟了卖。老板保证所有的驴都是当天杀的，只卖当天的肉。

店门口的《烹肉记》里有一个简易厨房，里面放着两个大锅，锅里滚着近百年的汤，锅里煮的是驴肉，另一个是驴脊骨。他的驴肉老板说这是老汤，是祖传秘方，永远不会传下去。每天往锅里加水加肉，味道很浓郁，即使在很远的地方也能闻到驴肉的香气。顾客在店外买驴肉，然后切开，在店里端上来。来他家买驴肉的人特别多，尤其是到了吃晚饭的时候，甚至很多外地客户都是坐车来的，买一个也要两三百元。

他家的驴肉现在都是熟的，卖的，吃的，味道绝对没得说。刚煮好的驴肉，从锅里捞出来，看起来颜色很鲜艳，肉质很新鲜。大块大块的驴肉放在案板上，切片放在盘子里。吃一口，吸收了汤汁味道的驴肉瞬间在口中爆炸，驴肉的香气在口中来回回旋，真的是越嚼越香。

另外，他家的驴脊骨也是特色之一。驴脊骨的价格是28公斤。据老板说，两头驴能出260斤，每天早就卖光了。从锅里捞出一根大驴脊骨，一般要200元左右，也就是看起来七八斤。在下锅之前，提前在店里撕好，用手轻轻松松就能把肉剔掉，让你吃一口美味。当然还有驴肠、板筋、驴头肉、蹄筋头等。价格和80元的驴肉一样。

还有各种驴肉炒菜。他家的驴骨头汤也是一大特色。不像其他地方，他家的驴骨头汤里面都是鸡蛋，真的很少见。价格5元一碗，味道还挺好的。

来他家吃驴肉的人不少，很多都是熟客。店里环境还不错，可以带出去吃，也可以在餐厅吃。如此火爆的生意，离不开老板在驴肉上的创新，以迎合大众口味。老板还吹嘘“自己一直被模仿，从未被超越”，可见老板真的很自信。