真正的烧烤技巧

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充足接收。点燃预先预备好的条状纸条放进炉中，木炭开端燃烧。如果怕清算麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受必定影响。

2、木炭开端燃烧，随同有少量黑烟。此时加上烤网。

3、燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消逝，木炭表面涌现白色灰状物，表明已达到幻想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

4、将须要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤进程中按须要对食物的地位作调剂，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。