平菇烧排骨做法步骤

1、材质：排骨，平菇，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

2、平菇、胡萝卜、青椒、香菇分离洗净切大块。

3、切好的平菇用清水冲刷几遍，然后放入清水中浸泡。

4、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

5、焯水去血沫，沥干水分备用。

6、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

7、下入排骨，翻炒几下。

8、烹入料酒，参加白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

9、参加清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

10、放入平菇、香菇和胡萝卜块，参加盐调味，持续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

11、最后临出锅前参加青椒片翻炒几下就可以了。