素补有哪些(朴素无华的意思)

中国有“冬补”的民俗。提到“冬季进补”，人们马上会想到大鱼大肉。其实冬天吃素食也可以滋补身体。在我们的生活中，很多常见的素食都有很好的滋补作用。所以，每到冬天，拿素食来“冬季进补”，可以达到意想不到的效果。那么，“素布”的素食有哪些呢？

首先，土豆

土豆可以说是“冬季滋补品”，因为土豆既安全又有营养。现在不管是大棚蔬菜还是裸地蔬菜，几乎都不施农药了。土豆和萝卜都是地下根，很少使用农药，可以算是真正的“绿色食品”。此外，土豆还有和胃、益气健脾、强身补肾、消炎、活血消肿的功效，可用于治疗消化不良、习惯性便秘、精神萎靡、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病。

二、萝卜

萝卜具有很高的营养价值和药用价值。萝卜具有抗癌、消食、祛痰、平喘、清热行气、消肿化瘀的作用。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜在民间被称为“小人参”。有句话叫“萝卜上市，医生没事”“吃萝卜喝茶让医生满大街爬”。正因为如此，萝卜成为了“冬季进补”的必备品。可以用萝卜为原料做一系列的“长寿萝卜饭”:比如蜂蜜蒸萝卜，可以润肺止咳化痰；萝卜粉丝汤可以益气健脾，消除积食；萝卜糕可治食后头晕、头痛、呕吐、腹胀。

第三，大豆

大豆含有高达40%的蛋白质，其生理价值几乎接近肉类，有“植物肉”的美誉。大豆还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。平时可以做大豆冬季进补菜:早晚两餐喝豆浆，中餐吃黄豆芽、炖豆腐、炒豆腐皮等。

第四，白菜

大白菜味道鲜美，营养丰富，被誉为“菜中之王”。白菜可以用来炖、炒、炒、做馅、配菜。与肉类一起食用，既能增加肉类的新鲜度和美味度，又能减少致癌物质的产生。所以有句话说:“肉中猪肉美，菜中只有白菜鲜。”大白菜还有一定的药用价值。现代医学发现，多吃大白菜也能预防乳腺癌。

5.栗子

板栗不仅是水果，也是蔬菜。老人们“补冬”时，可用板栗煮粥、炖、馅，做出“粳米板栗粥”、“板栗酿豆包”、“黄花板栗”等美味菜肴。而且，栗子含有多种维生素。冬天吃栗子可以养胃、健脾、强腰肾。尤其是“粳米栗子粥”，不管是大人还是小孩，冬天经常喝可以健脾胃，增进食欲，强健筋骨。

第六，木耳

黑木耳在冬天可以作为煲汤的主料。黑木耳具有滋阴强身、补血活血、壮阳润燥、养胃通便等功效。对冠心病、动脉硬化、贫血、体虚、失眠、慢性胃炎、高血压患者十分有益。“冬季进补”时，可用黑木耳做汤、配菜，如“木耳鹌鹑蛋汤”、“木耳炒白菜”。