青茶有哪些(青茶分类)

绿茶因其色泽翠绿而得名，又称乌龙茶。

茶叶是部分发酵茶，发酵度为10%~70%。绿茶不仅

既有红茶的浓浓鲜香，又有绿茶的清香。尝尝后牙。

两颊留香，回味甘甜。

绿茶生产技术

凋谢

萎凋有两种:日光萎凋和室内萎凋。阳光枯萎也被称为

晒干，把鲜叶中的部分水分送出，使叶片中的物质适度转动。

，以达到合适的发酵程度；室内萎凋也被称为凉绿，

让鲜叶在室内自然萎凋，在绿茶萎凋中也很常见。

一种方法。

摇晃

绿色是绿茶(乌龙茶)的关键。会枯萎

经过4~5次摇青，茶叶就新鲜了。

内部结构受到一定程度的破坏，增强了材料的穿透力。

功能，促进物质的酶促转化，形成独特的绿茶底。

“绿叶配红边”的特点，以及绿茶特有的茶香。

油炸绿

用绿茶，就是通过炒的方式破坏茶叶。

茶叶，酶，防止叶子变红，使茶叶中的绿色气味消失。

静修，芬芳涌现。

旋转

属于造型步骤，即把绿茶茶叶做成球状或条状。

结构的形状。

疗法

也就是制茶中的干燥工序。烘焙是为了抑制酶的活性。

氧化，去除多余水分和苦味，烘烤至茶梗酥脆。

可碎，气味纯正，茶香高醇。

绿茶的分类

闽南五龙

铁观音、黄金桂、大叶乌龙、兰琪、本山、

大闸蟹等。

敏乌龙

武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等。

广东五龙

凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。

台湾省武隆

冻乌龙，阿里山乌龙，东方美，宝中等。

青中德精品服饰

安溪铁观音、黄金桂、武夷岩茶、凤凰榜

丛、凤凰水仙、冻顶乌龙等。