做香锅虾窍门

1、大虾300g、土豆200g、藕100g、豆腐皮1卷、香锅料50g、料酒50ML、大葱若干。

2、办法：把大虾解冻沥干；土豆和藕切片；大葱切段；豆腐皮切条，热锅，加油（80ML油），半分钟后参加大葱爆炒。

3、等葱差不多爆香之后，参加沥干的大虾进行炒制。虾熟之前参加料酒，虾肉会更香。然后参加藕片和土豆片爆炒1分钟。

4、参加豆腐皮，香锅料一包（可酌情添加），小火翻炒2分钟即可。注意须要一直翻炒，防止黏锅装盘即可。