牛油果的功效与作用(吃牛油果后雌激素升高)

研究发现，每天吃一个牛油果(又称牛油果或牛油果)可以帮助肥胖的人降低胆固醇。虽然牛油果的脂肪含量相当高，但都是由单不饱和脂肪组成，被称为“好”脂肪。这种脂肪具有降低坏胆固醇的作用，因此可以减缓、降低甚至避免心脏病或中风的风险。

根据宾夕法尼亚州立大学的一项研究，“美国饮食”中34%的胆固醇来自脂肪，16%来自蛋白质，一半的热量来自碳水化合物，这导致许多人肥胖或超重。

研究小组招募了45名21-70岁的肥胖者，他们都是“美式饮食”的受害者。每个参与者连续五周吃三种不同的食物。分别是不含牛油果的低脂饮食(套餐1)、不含牛油果的中脂饮食(套餐2)和含牛油果的中脂饮食(套餐3)。

结果显示，套餐1和套餐2的饮食结束后，参与者每100ml的LDL分别下降了8.3ml和7.4ml。套餐3饮食后，低密度脂蛋白每100ml下降13.5ml。

此外，研究人员还发现，包3有助于降低导致心血管疾病的总胆固醇和甘油三酯，并能增加“好”胆固醇的高密度蛋白质胆固醇。

虽然研究结果证实牛油果有助于降低坏胆固醇，但实验室和现实生活的差距可能会导致不同的结果。但仍建议多吃植物油，减少黄油、猪油、全脂奶酪制品和零食的摄入，这将有利于用健康的脂肪替代血液中的坏胆固醇饱和脂肪。

鳄梨的营养价值:

牛油果的营养价值极高，各种保健美容功效深受消费者青睐。鳄梨富含维生素(A、C、E和B族维生素等。)，矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)和食用植物纤维。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，因此是一种高能量低糖水果，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果广泛应用于西餐和日式料理中，可以作为凉菜、沙拉或一些西式热菜。