炒莲藕的技巧

1、预备好食材:姜、小米辣、藕各适量。小米辣切成小粒,姜切丝,藕刮皮切片,注意藕片比拟粘稠,必定要冲刷清洁再食用。

2、调汁:预备一个大碗,参加白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。

3、预备好锅,开大火,把锅热开。放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时光,不要炒糊。迅速放入藕片,用铲子翻拌均匀,大火炒至八成熟,用铲子切一下能切断时就可以了。放入调好的汁,翻炒均匀即可出锅。

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