馄饨的家常做法（教你做纯蛋皮制作的鲜肉小馄饨）

家常馄饨(教你怎么做纯鸡蛋皮的鲜肉馄饨)

大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。

馄饨作为一种老少皆宜的美食，方便美味，皮薄馅鲜，入口嫩。不管是当早餐还是当宵夜，一碗下去超级满足！今天小艺分享纯蛋皮，鲜肉，小馄饨的常见做法。给喜欢的朋友不要错过！

所需成分:

鸡蛋3个(148g)，普通面粉290g，盐，猪肉，雕花酒，姜汁，酱油，蚝油，白糖，小葱，香油，玉米淀粉，猪肉，香油。

制造步骤:

第一步:在一个大碗中打3个鸡蛋，然后加入1g盐搅拌；然后，分批加入290g普通面粉，揉成絮状，再用硬面团揉成团；然后盖上面团，静置十分钟，再揉成光滑的面团，最后再盖上让面团静置30分钟。

第二步:准备少许猪肉，剁成粉，放入碗中，再加入少许雕酒和姜汁，去除腥味；然后在肉末中加入少许水，朝一个方向搅拌，使肉末变嫩；最后加入适量酱油、生蚝、糖、盐、葱调味；拌匀后淋上少许香油，锁住肉末中的水分。

第三步:取出松弛的面团，揉透；然后在案板上撒一点玉米淀粉，用擀面杖沿着面团边缘擀开，让皮变大；然后用擀面杖擀，边擀边推，把面团擀到自己喜欢的厚度。

第四步:将擀好的面团从中间对半切开，然后切成等宽的条，最后切成方形的片。

第五步:把馅料放在切好的面团上，斜着裹紧，这样小馄饨就包好了。

第六步:锅中加入适量的水，烧开。把馄饨放在锅里煮，然后浇水3遍。然后把煮好的馄饨拿出来放在准备好的猪油酱汤里。太好吃了！

提出关键点:

如果面团不能一下子揉匀，可以用保鲜膜包好，静置一段时间再揉，这样就容易揉匀了。

用简单的食材，调出最新鲜的汤。圆圆的小馄饨浮在汤里，粉嫩的肉馅透过皮若隐若现。太诱人了。如果你学会了想吃馄饨，就再也不要出去买了！