文章目录

• 浆果；浆果
• (母鸡的)蛋
• 番茄
• 柑橘类水果
• 骨头汤
• 大豆
• 鸡肉
• 牛肉

吃什么补充胶原蛋白(8种富含胶原蛋白的食物)

胶原蛋白是当今世界卫生保健领域中非常受欢迎的成分。

什么是胶原蛋白？

“胶原蛋白是由氨基酸组成的蛋白质，氨基酸是蛋白质的基本成分，”注册营养师西尔维娅·克林格(Sylvia klinger)说。“胶原蛋白为我们的身体提供结构支持。换句话说，胶原蛋白是将我们的身体粘合在一起的粘合剂。”

它几乎存在于你身体的每一个部位。“胶原蛋白是一种存在于我们身体各处的蛋白质，例如，在我们的皮肤、骨骼、韧带和肌腱中，”注册营养师凯瑞·甘斯说。

虽然胶原蛋白以补充剂和粉末的形式存在，但它也可以在一些食物中找到。

胶原蛋白有什么好处？

同样，胶原蛋白的真正益处仍在研究中，但有一些证据表明摄入更多胶原蛋白的益处。首先，食物或补充剂中的胶原蛋白可能有利于强化皮肤。

“虽然胶原蛋白补充剂在皮肤护理中被广泛使用，但最近发现，胶原蛋白补充剂可以增加皮肤水分、弹性和真皮胶原蛋白的密度，”klinger说。

甘斯说胶原蛋白对你的关节也有好处。\”研究表明，补充胶原蛋白有助于减轻骨关节炎患者的膝关节疼痛.\”

富含胶原蛋白的食物

以下食物都是胶原蛋白的重要来源，或者帮助身体构建胶原蛋白。

浆果；浆果

吃浆果，如草莓、黑莓或蓝莓，是促进胶原蛋白合成的好方法。

“浆果是维生素C的极好来源，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以保护皮肤，刺激胶原蛋白合成，并有助于防止紫外线引起的氧化损伤，”克林格说。“因为胶原蛋白的合成需要维生素C，研究表明，胶原蛋白的合成需要维生素C含量高的食物。”

(母鸡的)蛋

鸡蛋是一种很好的主食，因为它富含营养和蛋白质。但它们也是胶原蛋白的重要来源。甘斯说:“蛋清中含有脯氨酸，有助于胶原蛋白的产生。

番茄

从技术上来说，作为一种水果，克林格推荐番茄产生胶原蛋白，因为它们富含维生素C和番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，有助于防止皮肤分解胶原蛋白。

柑橘类水果

橙子、柠檬、柚子、菠萝和番石榴都富含维生素C，有助于胶原蛋白的产生。“柑橘类食物富含维生素C，富含柑橘类水果的饮食可能有助于胶原蛋白的产生，”克林格说。

骨头汤

骨头汤可能是最著名的富含胶原蛋白的食物，但要知道胶原蛋白的含量取决于品牌。甘斯说，“骨头汤里肯定有胶原蛋白，但不同品牌、不同厨房的骨头汤肯定不一样。”

一般来说，骨头汤比鸡肉含有更多的胶原蛋白，所以如果你想保证能从骨头汤中获取胶原蛋白，那就选择牛肉。

大豆

克林格说，大豆是一种优质的植物蛋白，含有所有人体必需的氨基酸，可以改善皮肤健康。“有证据表明，大豆异黄酮可以促进胶原蛋白的合成，减少皱纹，”她补充说。

鸡肉

胶原蛋白存在于结缔组织中。“所以吃含有大量结缔组织的鸡肉会增加胶原蛋白的摄入，”克林格说。

牛肉

牛肉中锌的含量高，有助于胶原蛋白的产生。