文章目录

• 1.油炸冬瓜
• 第二，拍黄瓜
• 第三，蒜蓉西兰花
• 第四，炒油菜
• 5.炒苋菜

素菜(教你如何做5道纯素菜)

小伙伴，有需要可以试试。

1.油炸冬瓜

1.冬瓜热量低，夏天是吃冬瓜的好季节。含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物，可以解暑。准备一块冬瓜，刮去外皮，清洗干净，切成薄片。

2.锅中烧开油，先放入几片蒜爆香，然后倒入冬瓜皮，开始翻炒，翻炒2分钟左右，再开中火。

3.加入少量水，1勺生抽，1勺蚝油，小火煨约3-5分钟，打开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后出锅。

第二，拍黄瓜

1.夏天多吃黄瓜对身体有好处。最有营养的吃法是生吃和冷食。黄瓜有清热利湿、清热解毒的功效。首先，准备一根新鲜的黄瓜。为了防止农药残留，你要用盐水浸泡2分钟，然后搓干净。

2.找个方便袋，把黄瓜切成小块，5cm左右，然后放进去，用刀使劲拍。拍的时候捏一下口袋，防止黄瓜汁溅出来。

3.照片全部拍好之后，倒入碗中，然后开始调味，加入适量的白糖、盐、鸡精，再放2勺醋、1勺剁椒、1勺香油、1勺蒜末。搅拌均匀就可以吃了。

第三，蒜蓉西兰花

1.西兰花的处理，先用清水浸泡，加一勺盐和2勺淀粉，才能洗掉鸡蛋。约5分钟后，取出再次冲洗，开始煮，焯水3分钟，取出，摆盘。

2.锅里烧开油，放入蒜末使其变香，然后加入1勺蚝油，半勺盐，半碗水。中火煮开后勾入淀粉糊，掌握粘度，煮熟关火。

3.依次倒在西兰花上。对于口味比较重的小伙伴，也可以放几个小米椒，装饰一下。

第四，炒油菜

1.夏季是油菜的旺盛期。准备600克油菜，切去根部，让油菜的叶子散开，浸泡10分钟左右，然后冲洗干净，控制水分。

2.锅里烧油，油开始微微冒烟时，倒入油菜翻炒。油菜加热后会变软。此时加入1茶匙盐和1茶匙蚝油调味，大火翻炒，不用盖也不用加水。

3.这道菜应该在3分钟内快速完成。时间长了，菜就不好看了。是绿色的，特别清淡，没有汤汁，菜的味道也挺好的。

5.炒苋菜

1.端午节前后，吃苋菜。这时候把苋菜梗和叶子分开，清洗干净，锅里烧油，先把苋菜梗放进去，炒几下，再放几瓣蒜。

2.苋菜梗变软后，倒入叶子，加入半勺盐。叶子汁液丰富，会逐渐渗出一些红汤，属于正常现象。如果火力太猛，前期可以少加水。

3、整个过程，也就是几分钟左右。炒久了就不好吃了。可以直接用红苋菜拌饭吃。红色的米粒看着就很有食欲，可以用来哄孩子。它们脂肪和热量低，也适合成年人。