1、食材:凉粉适量、蒜适量、辣酱适量、黄瓜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。
2、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时,吃起来更劲道。凉粉取出来洗清洁后,再打成小块放在汤盆里。
3、大蒜去皮后洗清洁,再切成蒜末。
4、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。
5、半根黄瓜洗清洁再切成细丝,放入汤盆中。
6、再加上些鸡精、醋和生抽,轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。
7、最后可以装盘了,拌的口味比拟清淡,每种调料放得较少,这个调料的量可以依据自己的爱好来调节,爱好吃麻的也可以放些花椒油。
“张承辉博客” 如何做凉粉好吃 https://www.zhangchenghui.com/194390