吃素食的好处有哪些

1、预防便秘：水果蔬菜中富含丰硕膳食纤维。膳食纤维不容易被接收，有利于加强肠道的蠕动，增进排便功效。而粗粮中含有丰硕的维生素b族，可以增进消化液的分泌对于改良肠道功效，增进排便是有益处的。

2、下降胆固醇：如果过多的食用高脂肪的食物，可能会造成胆固醇升高，引起心脑血管疾病。多吃水果蔬菜等素食，能有效地下降体内胆固醇的含量，有效预防心脑血管疾病。像柑橘类水果、绿叶蔬菜、马铃薯等都能有效下降胆固醇。

3、防止寄生虫沾染：相对于肉类来说，蔬菜水果及粗粮中的寄生虫非常少，煮熟之后的素食相对来说比肉类食品更加安全。不少寄生虫都是未经安全加工或未煮熟的肉类辗转到人体体内的，某些肉类食品及河鱼中有寄生虫的风险较高，可能伤害人体健康。吃素食相对来说可以下降寄生虫的风险。