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• -[白萝卜海米汤]–
• 【苹果私聊】

夏天煮什么汤？(这个萝卜汤是不是特别适合夏天喝？)

夏天饮食清淡可口听起来有点矛盾，其实不然。清淡，指少吃容易上火的油腻食物。好吃是指开胃，刺激食欲。夏天脾胃差，吃的少，所谓口味不一定要辣，甜的好吃的更适合这个季节，也有“安抚”肠胃的作用。

这锅白萝卜海米汤，今天适合夏天食用。白萝卜96%是水，富含钙、镁等微量元素。生吃通风，熟吃养胃消食；海苔是煮熟的虾米，蛋白质和锌的含量很高。前者微甜，后者咸鲜，无需额外调味。两者香甜可口，做菜做汤都很不错。

白萝卜在夏天很常见。一公斤八十美分，但是一根大的只要三元。麻饭稍微贵一点，放一把也没几块钱，但是带来的好吃又有营养的食物很满足。海米可以换成扇贝，也就是干贝，或者鲜虾，但是咸鲜的味道就差远了。

这几天恰逢奥运会。大热天看体育比赛，难免会着急上火。除了适度休息，稳定情绪外，多喝点萝卜汤，省时省事又不上火。尽快尝试一下。

-[白萝卜海米汤]–

【材料】白萝卜半个，紫菜1把，油少许，蒜4瓣，水2碗，韭菜碎少许。

[生产]

1.大白萝卜和海苔准备好了；

2.海米用冷水冲洗干净，用半碗冷水浸泡；

3.把白萝卜的皮刮掉，用丝巾擦粗丝；一般来说，丝巾有两种刀头:细螺纹和粗螺纹。白萝卜含水量大，用粗线比较合适，煮熟后还在形状。如果皮肤是干净的，是刮不掉的。它富含矿物质和膳食纤维。

4.炒锅烧热，锅中倒入适量的油、蒜片，出香味后倒入萝卜丝翻炒；

5.萝卜丝略变软，泡好的海米和泡水倒入锅中；海水是咸的，但白萝卜微甜，要加太多盐才能尝出咸味。为了减少盐的摄入，应酌情加盐；

6.再加入1-2碗水，煮10分钟。出锅前撒一点香葱；水量可以随意调节。

【苹果私聊】

1.海米，又名金钩，是煮熟晒干的虾，含有丰富的蛋白质和氨基酸，味道鲜咸。在水里泡一会儿更容易成熟，虾肉也能恢复柔软；

2.白萝卜和海苔是最好的CP，不建议换成其他萝卜；萝卜含水量大，要适当加水量。想喝汤就少加水，想喝汤就多加水。

3.这道菜鲜、甜、美，不宜加颜色重、味道浓的调料，如酱油。