芸豆的功效与作用禁忌介绍

1、功用：芸豆是一种可以吃的豆科植物，可以做食物，也可以加工做成咸菜，芸豆里面富含有蛋白质以及膳食纤维，并且有丰硕的维生素b族，与传统的食物比起来芸豆最好的疗效是补钙，它的含钙量是黄豆的两倍以上，并且高于鸡肉。所以芸豆是一种难得的高钙食物，合适心脏病动脉硬化的人应用。

2、禁忌：由于芸豆里面含有丰硕的高蛋白，但是它的种子含有毒蛋白，必需在高温之下能力损坏，所以在吃之前必定要完整煮熟，否则会引起中毒。