新鲜鳗鱼如何做好吃

1、食材：鳗鱼一条、米酒适量、红糖适量、生抽适量、黑胡椒适量。

2、首先新颖鳗鱼去除头尾、内脏，清洗清洁后，沿着最中央的脊柱骨，分别下鱼肉，将分别下的鱼肉，切成恰当的大小后，参加适量的米酒、白糖、生抽、黑胡椒、姜片调成的酱汁，腌制30分钟以上的时光。

3、然后烤箱200度预热。

4、再将烤盘铺上锡纸，抹上一层食用油，将腌好的鳗鱼铺在锡纸上。

5、最后将鳗鱼放入烤箱炙烤10分钟后，取出翻面后，再刷一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻持续烤制10分钟即可。