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• 腌黄瓜

酸黄瓜的做法(教你酸黄瓜超级好吃的做法)

5月份已经明显进入夏季模式，每天阳光明媚。只有短袖裙子才能配得上这个温度。

这种天气最适合吃凉菜，凉拌、小咸菜都是不错的选择。它们开胃又好吃，比吃大鱼大肉还过瘾。

这个季节黄瓜吃起来刚刚好，水分多，口感脆。也适合做小咸菜。下面分享一个酸黄瓜的做法。鲜嫩可口，一次腌10斤完全不够吃。

腌黄瓜

成分:

黄瓜5斤，大蒜3个，小米椒5个，盐200克，冰糖200克，酱油250毫升，白醋100毫升。

烹饪步骤:

1.将黄瓜切成条状，用盐腌制24小时，翻几下再适当加盐，这样黄瓜就出水了，黄瓜水就倒出来了。

2.将小米辣切丁，大蒜捣碎，与水黄瓜一起放入玻璃罐、不锈钢盆等容器中。

3.将黄瓜、小米辣、蒜瓣浸泡在酱油、米醋、冰糖中。

4.每天将黄瓜浸泡的水烧开，直到和先放进去的酱油、米醋的量差不多，然后倒入黄瓜中，连续煮三天。

5.三天后酱就完成了，成品颜色更深。