藕粉的功效！（经常吃藕粉对身体有什么好处？）

藕粉的功效！(经常吃藕粉对身体有什么好处？)

很多人喜欢吃莲藕，尤其是在春天，但是你知道莲藕淀粉是什么吗，它有什么作用吗？正规的藕粉有什么好处？今天就给大家详细介绍一下。

莲藕淀粉作用

1.清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血之功，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能开胃消食、开胃健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，益气”；

4、止血化瘀:莲藕中含有大量鞣酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

莲藕淀粉的营养价值

莲藕淀粉不仅含有淀粉、葡萄糖和蛋白质，还含有钙、铁、磷和多种维生素。中医认为，莲藕能滋养五脏，调和脾胃，补益气血。莲藕性味甘凉，加工成藕粉后，性味由凉转暖。易于消化，具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

适合人群:老幼妇孺、体弱多病者尤其适合；特别适用于高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的患者。

藕粉的几种食疗方法

1、白糖煮藕粉

每次用莲藕淀粉30-50g，加入适量白砂糖和水，熬成稠膏状，服用。它能生津止渴，清热除烦，醒酒。

2、银耳藕粉汤

银耳25克，藕粉10克，冰糖适量。将银耳浸泡，加入适量冰糖，炖煮，与藕粉同食。

功效:可预防子宫肌瘤，清热润燥，止血。适合月经量大，红血丝多的人。

3、莲藕粥可以润肤养颜。

【组成】藕粉25g，白米(或麦片)25g，糖适量。【方法及用法】先照常煮饭，将煮好的饭与藕粉混合，加糖即可食用。或者煮麦片煮几遍，就是藕粉打拌，加糖，早上吃。【功效与应用】可固精益气，乌发须，润肤养心脾，可作为心脾两虚所致失眠多梦，心烦口渴，乏力等症的辅助食品。注:莲藕性寒，可治失血、发黄、分叉，还有养胃养心、滋阴美容、安神定志的功效。

藕粉的药用价值

藕粉能养血、止血、滋阴、养五脏、调食欲、健脾止泻，是虚劳久病患者的理想食品。此外，莲藕(荷花)的其他部位和制品均可入药。

如果莲子是滋补品，可以做成各种营养丰富、味道鲜美的佳肴和小吃:莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等。可制成长寿蛋，可益智安神，健脾开胃，健脑养心。

莲子、芡实、茯苓、山药、薏苡仁、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等。营养丰富，色香味俱佳，能补脾胃，抗衰老，适用于体虚、肿胀、腹泻等病症。

莲子还可用于烤鸡、肉、甲鱼等美味菜肴，做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜汤，大众喜爱，滋补佳品。莲子还可制成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲子心等儿童食品。莲子心茶可以促进血液循环，降低血压。

藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品。藕粉营养价值高，药用效果好。莲藕味甘，性温，生吃即可。主要用于治疗热渴、祛瘀生肌。成熟的莲藕性温味甘，益胃健脾，补血止泻。主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

莲藕淀粉的副作用

莲藕淀粉的副作用莲藕是一种低脂食品，营养价值很高。可以生吃，也可以清蒸、油炸、煲汤。

莲藕生吃是凉的。煮熟后变成黑褐色时，其性转温，最好将莲藕煮熟后再吃。

莲藕要又白又粗，最好闻起来有香味。

莲藕顶端的第一节叫莲蓬头。味道最好，适合生吃，维生素含量高，纤维含量低。生吃莲藕有润燥的作用，特别适合体热或长痘的人。第二段和第三段莲藕比较老，最好炖着吃。其他部分太稠了，不适合做汤。煮熟的莲藕含铁丰富，体弱贫血者可多吃。

很多人把莲藕皮刮掉，但是很浪费。莲藕皮含有丰富的纤维素，如果没有发霉、腐烂、发黑，就没必要扔掉。莲藕受热变黑，是因为富含维生素C、铁等还原性物质。加热时，它氧化，颜色变深。长时间炖莲藕，最好用陶瓷或不锈钢器皿，忌铁锅、铝锅，尽量不要用铁刀切莲藕，减少氧化。

莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，不仅能帮助消化，防止便秘，还能补充人体所需的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益健康。一般建议一周吃三次莲藕，晚餐吃效果最好。莲藕排骨汤可以改善饭后睡眠质量。

莲藕可以健脾和胃，产妇可以多吃莲藕，可以清除积在腹部的瘀血，促进乳汁分泌。莲藕汤可以止咳。直接连皮喝莲藕榨出的汁可以治疗剧烈咳嗽。但脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。

吃藕粉的好处和注意事项自古以来，藕粉就是人们习惯饮用的流食。莲藕淀粉味甘、性平，可治热渴、散血、开胃。《本草纲目》也记载，服用藕粉使人心情变轻，长年受益。

莲藕淀粉的营养价值也很高，含有88%的碳水化合物、0.8%的蛋白质、0.5%的脂肪，以及多种维生素和钙、钾、铁、锌。莲藕淀粉中的碳水化合物主要是淀粉，其淀粉颗粒很小。用开水冲服后，松软可口，易于消化吸收。有些体弱的老年人，喝牛奶和豆浆，感到胃部不适，腹胀腹泻，如改喝藕粉，是最理想的。牛奶和豆浆都是产气食物，不适合体质虚弱的患者食用。

简介:冲泡后的藕粉晶莹剔透，清香可口。既能充饥，又是滋补佳品。

功效:莲藕淀粉除淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为，莲藕能滋养五脏，调和脾胃，补益气血。莲藕性味甘凉，加工成藕粉后，性味由凉转暖。易于消化，具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

适合人群:普通人都可以吃。对腹泻、食欲不振、口干舌燥的老年人特别好。儿童和体弱者的理想营养品。

适用量:每次1小碗，50g左右。

技巧

莲藕淀粉含淀粉过多，且大部分莲藕淀粉极其甜，不宜多吃。肥胖的人应该少吃。

速溶藕粉不需要用温开水预枯。倒入开水后，搅拌至半透明即可食用。