1、食材:香菇200g、猪肉500g、大蒜适量、葱花适量、生姜适量、干辣椒段4个、豆瓣酱2勺、老抽适量、十三香10g、蚝油适量、冰糖5粒、盐适量。
2、香菇,猪肉切成小丁,蒜生姜蒜切丁,生姜一点点就可以。
3、热油锅,倒入1大勺油,烧热;下香菇,煎炸15分钟,期间不停翻炒。
4、参加猪肉丁,大蒜生姜,辣椒段煎炸5分钟。
5、参加2勺豆瓣酱,酱油小半勺,十三香,耗油小半勺,冰糖适量,盐少许,十三香翻炒15-20分钟,期间稍微加一点点水,参加葱花。
6、熬制香菇缩成小颗粒吃起来有劲道即完成。
“张承辉博客” 如何自制香菇酱 https://www.zhangchenghui.com/190540